מרכיבים
- חמאה 250 גרם
- קמח חיטה 2-3 כוסות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- מי קרח 4 כפות. כפות
- תפוחים 4 חלקים
- שמנת חמוצה 200 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 קוביות את החמאה, מערבבים אותה עם קמח.
שלב 2 קוצצים את החמאה והקמח בסכין עד לריסוק.
שלב 3ואז במרכז חור, הכניס לתוכו ביצה. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4 עוטפים את הבצק המתקבל בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 5 קלף תפוחים, חתוך לפרוסות ושלח אותם לבלנדר, קוצצים.
שלב 6חותכים חלק מהתפוחים לטבעות (בעובי של לא יותר מ- 2 מ"מ). לאחר מכן שמים את הבצק בתבנית, יוצרים את הדפנות.
שלב 7 ואז הכניסו את התפוחים לעיגול, ובמרכזם - הפירה המוגמר, שהכנו בבלנדר.
שלב 8 יוצקים את כל השמנת החמוצה (הכי טוב שלא יעלה על 20% שומן).
שלב 9 מכניסים לתנור לחצי שעה עד לבישול מלא. פאי תפוחים מוגמר במילוי שמנת חמוצה, חתוך לאחר הקירור ומגיש.
תאבון טוב!
