מרכיבים
- קרם 500 גרם
- ביצים (לבצק + למלית) 2 + 3 חלקים
- שמנת חמוצה 200 גרם
- סוכר (לבצק + למלית) 150+ 100 גרם
- קמח 160 גרם
- קקאו 4 כפית
- חמאה 50 גרם
- סודה ½ כפית
- קורט מלח
- סולת 30 גרם
- סוכר וניל 1 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 להכנת הבצק מערבבים ביצים, סוכר וקורט מלח. מערבבים היטב.
שלב 2 מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה מרוככת ומערבבים שוב.
שלב 3 לאחר מכן להוסיף קמח מנופה, סודה וקקאו. בוחשים עד שהבצק סמיך כשמנת חמוצה.
שלב 4 מכינים את המלית: מועכים את גבינת הקוטג 'ומוסיפים את הביצים. מערבבים היטב.
שלב 5 מוסיפים סוכר, סוכר וניל וסולת. מערבבים את כל החומרים בעזרת מזלג, ומקציפים בעזרת בלנדר עד שהם חלקים.
שלב 6 בתבנית מכוסה קלף ומניחים את מסת השוקולד. שים את הגלידה במרכז עוגת הגבינה.
שלב 7 מכניסים את עוגת הגבינה לתנור קר. אופים בחום של 180 מעלות 40-45 דקות. השאירו את עוגת הגבינה המוכנה להתקרר, מקשטים בפירות, תוכלו לפזר אבקת סוכר.
תאבון טוב!
