מרכיבים
- למבחן:
- חמאה 100 גרם
- סוכר 85 גרם
- שיבולת שועל 250 גרם
- קמח 100 גרם
- אבקת אפייה 0.5 כפית
- למילוי:
- קציצה 250 גרם
- ביצת עוף 1 חתיכה
- קומץ צימוקים
- תפוח 1 חתיכה
- סוכר 85 גרם
- פתיתי שקדים לקישוט
שיטת בישול:
שלב 1מוסיפים קמח, סוכר, אבקת אפייה ל שיבולת שועל ומערבבים.
שלב 2 יש להמיס חמאה - הדרך הקלה ביותר, כפי שהתברר, היא לעשות זאת במיקרוגל.
שלב 3עכשיו שפכו את החמאה המומסת לשיבולת השועל ושפשפו את הכל לפירורים בעזרת הידיים. זה יהיה הבצק שלנו, שנשאיר עכשיו לבד לזמן מה.
שלב 4בינתיים, הכינו את המלית - שלבו את הגבינה עם הביצה והסוכר.
שלב 5מערבבים היטב.
שלב 6 מוסיפים צימוקים ומערבבים שוב עם כף.
שלב 7 בתחתית הקלף המכוסה בנייר קלף, בו האפייה תהיה אפויה, שמים מחצית מפירורי שיבולת השועל.
שלב 8 מעיל את התפוח המתפורר הזה עם פומפיה גסה.
שלב 9 הבא הוא שכבת הגלידה.
שלב 10 על שכבת הגמבה שוב מורחים את פירורי שיבולת השועל, הסוכר והקמח.
שלב 11מפזרים את העוגה עם עלי כותרת של שקדים ושולחים לתנור - אופים בחום של 180 מעלות, למשך כ- 40-45 דקות.
תאבון טוב!
