מרכיבים
- 5 תפוחים
- סוכר 80-100 גרם
- מים 1 כפית
- חמאה 150 גרם
- סוכר הדובדבן 100 גרם
- קמח 250 גרם
- אבקת אפייה כפית
- ביצה 1 חתיכה
שיטת בישול:
שלב 1 קלף את התפוחים, הסר את הליבה, חתך לחתיכות קטנות ופזר סוכר. מכניסים לתבנית, מוסיפים סוכר ומים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
שלב 2 מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים סוכר. חותכים את החמאה (קרה) לקוביה קטנה או גרד אותה על פומפיה גסה ומערבבים עם תערובת הקמח, שפשף אותה עם הידיים לפירורים. הוסף ביצה.
שלב 3 ללוש את הבצק במהירות. חלקו אותו לשני חלקים, אחד גדול יותר משני. כל רולדה לעוגה עבה, עוטפים בסרט נצמד ומכניסים למקפיא למשך 20 דקות
שלב 4 מרדדים את מרבית הבצק בין שתי גיליונות קלף בקוטר הגדול מתחתית התבנית. הסר שכבה אחת של קלף, הפוך את השנייה למטה והניח אותה בצורה, הסר את הקלף, עשה גבולות. חותכים את העודפים ומוסיפים לשאר הבצק.
שלב 5 לשים את מילוי התפוחים בצורה עם הבצק, לרמה. אתה יכול להוסיף מעט אוכמניות או אוכמניות.
שלב 6 מרדדים את שארית הבצק לאורך קוטר התבנית כמו גם את החלק הקודם, מעבירים אותה לפשטידה, קוצצים את הקצוות. במרכז, עשו חתך עם צלב.
שלב 7 מפזרים אבקת סוכר.
שלב 8 שלח את העוגה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים בחום של 200 מעלות למשך כעשר דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים 20 דקות נוספות עד להזהבה.
תאבון טוב!
