מרכיבים
- בשר טורקיה 200 גרם
- ענבים מתוקים 200-300 גרם
- חבורה של ארוגולה
- סלט בצל 0.5 חתיכות
- גבינה קשה 100 גרם
- חומץ 9% 1 כף. כף
- חלמון ביצה 1 חתיכה
- חרדל 1 כפית
- מיץ לימון 2-3 כפות. כפות
- שמן זית 2 כפות. כפות
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 חותכים את ההודו לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. ממליחים אותו ומניחים בצד על צלחת נפרדת לערימת שומן.
שלב 2 קוצצים דק את הבצל, ממלינים ומפזרים 9% חומץ. מועכים אותה מעט ומניחים בצד לקערה כך שהיא מוחמצת.
שלב 3חותכים את הענבים לשניים, מסירים את הזרעים.
שלב 4 הכינו רוטב: לשם כך יש לערבב את החלמון עם החרדל, להוסיף פלפל מריר, מלח, מיץ לימון ושמן זית, לערבב הכל עם בלנדר.
שלב 5 מערבבים את כל החומרים הקצוצים, מערבבים קלות ושמים על צלחת. יוצקים על כל הרוטב ומקשטים עם גבינה מגוררת.
תאבון טוב!
