מרכיבים
- גרגרי יער ענבים 200 גרם
- קייל (כרוב מתולתל) 300 גרם
- כרוב אדום 200 גרם
- פלפל מתוק 1 חתיכה
- סלרי 1-2 גבעולים
- פיסטוקים 150 גרם
- שמן זית 2-3 כפות. כפות
- חומץ אדום יין 1 כף. כף
- חרדל 1 כפית
- מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שוטפים ומייבשים קייל, קוצצים.
שלב 2קוצצים כרוב אדום.
שלב 3 שוטפים, קולפים וחותכים לקוביות פלפל מתוק בינוני.
שלב 4 טוחנים את גבעול הסלרי השטוף.
שלב 5 ענבים שטופים, חתכו כל ברי לחצי (הסירו זרעים), ופירות יער גדולים לשלושה חלקים.
שלב 6 קלף את הפיסטוקים המטוגנים.
שלב 7 שים את כל החומרים יחד.
שלב 8 להכנת ההלבשה מערבבים שמן זית עם חומץ יין וקורט מלח.
שלב 9 יוצקים רוטב סלט, מוסיפים מעט פלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
תאבון טוב!
