מרכיבים
- כרוב לבן 200 גרם
- גזר 1 חתיכה
- ארטישוק ירושלמי 50 גרם
- עירית 2-3 נוצות
- פטרוזיליה כמה גבעולים
- שמן זית 2 כפות. כפות
- מיץ לימון 1 כפית
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 קוצצים כרוב וגזר לרצועות דקות.
שלב 2שחרר את יבולי השורש של הארטישוק הירושלמי מהאדמה ושטוף במכחול. טיהור יסודי שכזה מאפשר לא להסיר את העור העליון מהפירות, ולכן לחסוך יותר ויטמינים. קוצצים את הארטישוק הירושלמי בצורת נודלס דק.
שלב 3 קוצצים בצל ירוק ופטרוזיליה.
שלב 4מלא סלט ויטמינים בזית או כל שמן צמחי אחר. סוחטים את המיץ מפלחי הלימון והוסיפו מלח לפי הטעם.
שלב 5 לבשל סלט ויטמינים של כרוב, גזר וארטישוק ירושלמי זה תענוג. ניתן להוסיף כמה כפות של גרגרי חיטה נבטים ולפזר שומשום (לא חובה).
תאבון טוב!
