מרכיבים
- כרוב לבן 200 גרם
- כרוב אדום 200 גרם
- בצל 2 חלקים
- גזר 1 חתיכה
- פלפל קליפה 0.5 חתיכות
- חבורת בצל ירוק
- שמיר 2 כפות. כפות
- מלח לפי הטעם
- סוכר 0.5 כפית
- חומץ יין לבן 1 כפית
- שמן צמחי 3 כפות. כפות
שיטת בישול:
שלב 1 קוצצים בצל לחצאי טבעות דקות. לשים בקערה, לפזר קורט סוכר, ללוש היטב ביד ולשפוך 1 כף. כפית חומץ יין. מערבבים את הבצל ומניחים למשך 10 דקות.
שלב 2 קוצצים כרוב לבן.
שלב 3 קוצצים גם כרוב אדום.
שלב 4 מגררים את הגזר.
שלב 5 קוצצים דק את השמיר.
שלב 6 בקערה עמוקה מערבבים 2 סוגי כרוב, גזר, בצל כבוש ושמיר. ממליחים היטב ולשים הכל בידיים; כרוב אמור להרפות למיץ.
שלב 7 חותכים פלפל גבעול למקלות דקיקים, בצל ירוק וקוצצים דק. מוסיפים הכל לקערת סלט, מערבבים. יוצקים את הסלט עם שמן צמחי.
שלב 8 ניתן להגיש סלט מייד, אך אם משאירים אותו למשך שעה הוא יהפוך לטעים עוד יותר.
תאבון טוב!
