מרכיבים
- קמח 250 גרם
- שמרים טריים 20 גרם
- מים 200 מ"ל.
- דבש 1.5 כפית
- קורט מלח
- חמאה 30 גרם
- קינמון טחון 2 כפית
- אבקת סוכר 4 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים דבש במים חמים. מוסיפים שמרים טריים, הטוחנים ומערבבים.
שלב 2 מוסיפים מלח לקמח ויוצקים פנימה את תערובת השמרים המוכנים. מערבבים היטב ולשים את הבצק.
שלב 3 משאירים את הבצק על השולחן למשך 30 דקות.
שלב 4 מגלגלים את הבצק המבושל למלבן בגודל 1.5-2 מ"מ. עבה.
שלב 5 ממיסים חמאה, מוסיפים סוכר ציפוי וקינמון.
שלב 6מערבבים היטב את תערובת הטעם.
שלב 7 מורחים את תערובת הקינמון המוכנה באופן אחיד על המלבן.
שלב 8 מגלגלים את הבצק עם התערובת לרולדה.
שלב 9 חותכים גליל מוכן לחצי לאורכו.
שלב 10 לאחר מכן, אורגים את חצאי הבצק שהתקבלו.
שלב 11 מקפלים חתיכות שלובות זה בזה לזר ומניחים על תבנית.
שלב 12 מכניסים את זר הבצק המוכן לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים למשך 30 דקות. מקררים מאפים ארומטיים, מפזרים אבקת סוכר מעל הזר.
תאבון טוב!
