מרכיבים
- קמח מלא 220 גרם
- חמאה 100 גרם
- סוכר 2 כפות. כפות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- קורט מלח
- דלעת 250 גרם
- כתום 1 חתיכה
- דבש 1 כף. כף
- קינמון 1 כפית
- אבקת אפייה 0.5 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח מנופה, אבקת אפייה, סוכר, מלח, ביצה וחמאה מרוככת. ללוש את הבצק, לעטוף בנייר כסף ולהכניס למקרר לשעה.
שלב 2קלף את הדלעת, חתוך לעיגולים דקים, ואז לפרוסות, לא עבות יותר מ -5 מ"מ.
שלב 3 שוטפים היטב את התפוז וחותכים לחצאי טבעות דקות. סוחטים את המיץ מהמחצית השנייה של התפוז ומערבבים עם דבש.
שלב 4 מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. שים את הבצק על קלף ומרדדים אותו לשכבה דקה. שים עם קלף על תבנית.
שלב 5 שים דלעת חתוכה במרכז הבצק, מפזרים קינמון.
שלב 6 הניחו את התפוז על גבי הדלעת. עוטפים את שולי הבצק. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.
שלב 7לאחר מכן משמנים את החלק העליון של המלית בתערובת תפוז דבש ואופים 10 דקות נוספות. אם תרצה ניתן להחליף דבש בסוכר.
שלב 8 משמנים את העוגה המוגמרת שוב ברוטב דבש. מצננים מעט ומגישים.
תאבון טוב!
