מרכיבים
- גבינת שמנת 300 גרם
- תפוח אדמה 300 גרם
- גזר 1 חתיכה
- עלה דפנה 2 עלים
- פילה עוף 300 גרם
- חמאה 1 כף
- שורש פטרוזיליה 1 חתיכה
- ורמיצ'לי קטן 4 כפות. כפות
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- בזיליקום יבש 1 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 מבשלים את מרק הירקות. במים רותחים שמים חתיכות קלופות וקצוץ של גזר ותפוחי אדמה. שים את כל שורש הבצל והפטרוזיליה. מבשלים 30 דקות על אש נמוכה.
שלב 2 קוצצים דק את פילה העוף.
שלב 3 פרשנו את כל הירקות מהמרק. שים את תפוחי האדמה בצלחת נפרדת (אין עוד צורך בשורש פטרוזיליה, בצל וגזר). הוסף מרק בזיליקום יבש קצוץ, עלה דפנה, פלפל שחור ומלח.
שלב 4 טוחנים תפוחי אדמה מבושלים עד שנוצרים חתיכות קטנות ומוסיפים לתבנית בה כבר התבשל העוף.
שלב 5 שפכו את הוורמיצלי לתבנית על יבש שחומם מראש (אין צורך להוסיף שמן). מטגנים עד להזהבה.
שלב 6 שפשפו את הגבינה המומסת על פומפיה גסה. בכדי להקל על שפשוף הגבינה, הכניסו אותה למקפיא תחילה לזמן מה (קל יותר לגרד אותה).
שלב 7 מוסיפים את הגבינה המגורדת למחבת במנות קטנות, מערבבים ללא הפסקה.
שלב 8 כאשר הגבינה מומסת לחלוטין, מוסיפים את הוורמיצ'לי המוכן ומבשלים דקה נוספת. לאחר הסרת המרק מהאש, הוסיפו חתיכת חמאה. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל.
תאבון טוב!
