מרכיבים
- מרק עוף 2 ליטר
- תפוח אדמה 2-3 חתיכות
- גזר 1 חתיכה
- בצל 1 חתיכה
- ביצת עוף 1 חתיכה
- קמח חיטה 100 גרם
- מים 60 מ"ל.
- שמן צמחי 1-2 כפות. כפות
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2 שים תפוחי אדמה קצוצים במחבת עם ציר עוף.
שלב 3 מקלפים, שוטפים ומגרדים את הגזר. קלף וקוצץ דק את הבצל. שופכים את השמן הצמחי לתבנית, הכניסו את הגזר והבצל, תבשיל קלות למשך 10 דקות.
שלב 4 בשלב הבא, שלחו את הגזר והבצל לתבנית תפוחי האדמה והמשיכו לבשל.
שלב 5 טורפים את הביצה בקערה קטנה.
שלב 6 מוסיפים ביצה מים, כמה קורט מלח וקמח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות צריכה להיות כמו לביבות עבות.
שלב 7 ועכשיו החלק המהנה! כאשר תפוחי האדמה במרק מוכנים לשים את הפומפיה על התבנית כך שהצד עם החורים הגדולים יהיה מעל התבנית (התבונן היטב בתמונה). בשלב הבא, בצד זה של הפומפיה, מורחים שתיים או שלוש כפות בצק ונוסעים עם כף בחלק הפנימי של הפומפיה. הבצק מפיל אפוא טיפות במחבת ובמרק חם הופך מיד לכופתאות קטנות.
שלב 8 כך מוזגים פנימה את כל הבצק המבושל. בסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.
שלב 9 חותכים את הירוקים השטופים ומוסיפים למרק המוגמר.
תאבון טוב!
