מרכיבים
- למבחן:
- קמח 300 גרם
- שמן צמחי 30 מ"ל.
- מים 200 מ"ל.
- מלח 1/4 כפית
- למילוי:
- 6 תפוחים
- גרידת לימון 1 חלק
- מיץ לימון 1 חתיכה
- סוכר 3/4 כוס
- קינמון 1 כפית
- צימוקים 100 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 מבשלים את הבצק. מערבבים את כל המרכיבים יחד ומשרים את הבצק עם הידיים למשך מספר דקות.
שלב 2קלף תפוחים חתוכים לקוביות קטנות. מערבבים את החומרים למלית התפוחים, נותנים לעמוד עד שהבצק מוכן. מסננים את המיץ לפני השימוש במלית לבצק.
שלב 3 הבצק צריך לעמוד שעה. מפזרים קמח על משטח העבודה, מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים עוגות דקות.
שלב 4 מותחים את הבצק דק בעזרת הידיים.
שלב 5 שופכים סוכר מעורבב עם קינמון על הבצק ומחלקים על כל המשטח. ואז הניחו את מילוי התפוחים.
שלב 6משמנים את שולי הבצק בחמאה מומסת ללא מילוי.
שלב 7 מקפלים בזהירות את השטרודל עם המלית שבפנים; לנוחיותכם השתמש במגבת או קלף שעליו יש להניח את השטרודל לפני (לפני הוספת המלית).
שלב 8 מעבירים את השטרודל לצלחת אפייה מכוסה קלף.
שלב 9 מכניסים את הגליל לתנור ואופים שעה וחצי בטמפרטורה של 170 מעלות או עד להזהבה. מפזרים את השטרודל המוגמר באבקת סוכר.
תאבון טוב!
