מרכיבים
- קרם 300 גרם
- חמאה 200 גרם
- 3-4 ביצים
- סוכר 250 גרם
- קמח 300 גרם
- שמנת חמוצה 3 כפות. כפות
- שבבי קוקוס 80 גרם
- קקאו 3-4 כפות. כפות
- אבקת אפייה כפית
- שוקולד שחור 50 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 לשכבה התחתונה הדקה מערבבים את החמאה המרוככת, ביצה אחת, 100 גרם סוכר וקמח, חצי מהנורמה של אבקת האפייה ואבקת הקקאו. ללוש את בצק הפלסטיק בצבע שוקולד אחיד.
שלב 2 שים את בצק הלחם הקצר שהתקבל בתבנית חסינת חום. מורחים את הנקבים עם מזלג באופן שווה על כל הקוטר כך שהעוגה לא תבעבע, מוגדרת לגובה הממוצע של התנור שחומם מראש למשך 7-10 דקות. תן לבצק "לתפוס" בטמפרטורה של 180-190 מעלות.
שלב 3בינתיים רצוי לבצע את המילוי: שלבו ביצה אחת, גבינת הקוטג 'השלמה, 1 כף. l שמנת חמוצה, 50 גרם סוכר וקוקוס. השאירו חופן קוקוס קצוץ לקישוט העוגה.
שלב 4 ואז לוש את סוג הבצק השני, שיכסה את המלית. לשם כך יש לטחון / לערבב את שארית 100 גרם הסוכר, 200 גרם הקמח, הביצים, אבקת האפייה, השמנת החמוצה והקקאו במיכל אחד. הביאו גם לעקביות הומוגנית וצבע שוקולד.
שלב 5 מוציאים את הטופס מהתנור, שמים את מילוי הקוקוס עם הקלדת בצורת טבעת על עוגת חול שהוגמרה למחצה.
שלב 6 יוצקים / מכסים מספיק בלילה מלמעלה ומחזירים את תערובת העוגה לתנור. ממשיכים לאפות 20 דקות נוספות בטמפרטורה של 180 מעלות ובודקים מדי פעם את מידת המוכנות של האפייה עם שיפוד עץ.
שלב 7 טוחנים לבנית שוקולד מריר על פומפיה עדינה.
שלב 8 אפשר לפאי האפוי להתקרר ומפזרים עליו את השוקולד צ'יפס וצ'יפס הקוקוס שכבר התקרר.
תאבון טוב!
