מרכיבים
- קמח חיטה 230 גרם
- סוכר הדובדבן 40 גרם
- אבקת קקאו 15 גרם
- 115 גרם חמאה
- חלמונים 1 חתיכה
- שמנת חמוצה 1 כף. כף
- אבקת אפייה 0.5 כפית
- קרם 300 גרם
- סוכר 3 כפות. כפות
- סוכר וניל 1 כפית
- חלמון ביצה (בגבינת קוטג ') 1 חתיכה
- עמילן (בגבינת קוטג ') 1 כף. כף
- דובדבן 150 גרם
- סוכר 1 כף. כף
- עמילן (לדובדבנים) 1 כף. כף
שיטת בישול:
שלב 1 מכניסים את החמאה, הקמח מנופה ואבקת האפייה למקציר הקקאו. מוסיפים סוכר ציפוי וטוחנים את המסה לפירורים.
שלב 2 הכניסו חלמון ביצה לתערובת, הוסיפו שמנת חמוצה וערבבו. ממסה צפופה ולח, יוצרים נקניק, מחלקים אותו לשני חלקים: גדולים וקצת מעט יותר. מכניסים את הבדיקה למקרר לחצי שעה.
שלב 3 מקציפים גבינת קוטג 'עם סוכר גרגירי וחלמון. מוסיפים עמילן וסוכר וניל. מקציפים את המיסה. צריך לגלגל את מרבית הבצק ולהניח אותו בצורה מרופדת בקלף. יוצרים את הדפנות ושמים את מילוי הגלידה על הבצק. הניחו דובדבנים קלופים מעל.
שלב 4 מגררים את יתרת הבצק שנותרה על פומפיה עדינה. אם הוא משפשף בצורה לא טובה, אז יש להקפיא אותו למשך 15 דקות. מפזרים פירורים על העוגה.
שלב 5 אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות.
תאבון טוב!
