מרכיבים
- חלב 500 מ"ל.
- ביצת עוף 6 חלקים
- קמח 5 כפות. כפות
- סוכר 10 כפות. כפות
- אבקת אפייה כפית
- ונילין 1 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 הפרד את החלבונים מהחלמונים.
שלב 2 מקציפים את הסנאים בקצף חזק. כאשר מקציפים מוסיפים סוכר במנות קטנות.
שלב 3 בנוסף, בזמן הקצפה, מוסיפים חלמון אחד בכל פעם. הנפח מוגדל משמעותית.
שלב 4ואז להוסיף קמח, סולת ואבקת אפייה לתערובת במנות. מערבבים הכל בזהירות עם מרית מהקצוות לאמצע.
שלב 5 מכניסים את הבצק לתבנית מוכנה עם דפנות גבוהות (לפחות 5 ס"מ) בקוטר 28-34 ס"מ. משמנים את התבנית בשמן ומאבקים את פני השטח שלה עם סולת או קמח.
שלב 6 אופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות. בדוק את המוכנות עם מפצל, הוא אמור להישאר יבש.
שלב 7 לאחר מכן, הביאו את החלב לרתיחה, אך לא הרתיחו. מוסיפים וניל וסוכר לחלב החם.
שלב 8 כאשר הקוש מתקרר מעט, חותכים אותו למנות.
שלב 9 ואז שפכו חלב חם ומתוק.
שלב 10 מצננים את הקוש ואז שומרים בקירור למשך שעתיים.
תאבון טוב!
