מרכיבים
- קמח חיטה 300 גרם
- סוכר 50 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- אבקת אפייה 2 כפית
- קמצוץ ונילין
- חמאה 100 גרם
- למילוי:
- קרם 300 גרם
- שמנת חמוצה 100 מ"ל.
- סוכר 70 גרם
- אוכמניות 400 גרם
- יוגורט וניל (או שמנת 10%) 150 מ"ל.
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים בקערה את כל החומרים למאפה הקצרון: קמח, אבקת אפייה, סוכר, וניל, ביצים וחמאה חתוכה בטמפרטורת החדר.
שלב 2ללוש את הבצק בעזרת כף ואז עם היד. ללוש עד שתשיג כדור חול כזה.
שלב 3 יוצרים את הנתח, משמנים אותו בחמאה ומפזרים מעט קמח.
שלב 4 אי אפשר לרדד את הבצק בעזרת מערוך, אלא פשוט לקרוע את חתיכות הבצק ולהכניס לתבנית בשכבה דקה מאוד עד שהוא מלא. ואז היכו את התחתית במזלג.
שלב 5 כדי למנוע את התנפחות הבצק במהלך אפיית בסיס החול, הניחו עליו נייר קלף ומפזרים שעועית יבשה או כל דגני בוקר אחרים בשכבה דקה (למשל, חומוס). הכניסו את בסיס החול לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות והניחו לאפות למשך 10 דקות.
שלב 6 ואז מוציאים את הקלף עם אפונה וממשיכים לאפות כחמש דקות נוספות, עד שהוא משחים מעט. תביא את בסיס החול לעוגה מהתנור.
שלב 7 מבשלים את המלית. מערבבים גבינת קוטג ', סוכר, וניל, מוסיפים שמנת חמוצה או יוגורט.
שלב 8 כעת הוסיפו את האוכמניות.
שלב 9 מערבבים היטב את מסת הקלפה עם כף. אתה יכול להשתמש באוכמניות קפוא.
שלב 9 כעת השג את הבסיס האפוי לעוגת הלחם הקצרת והעביר אליו את המלית הגלידה השחורה, כדי להחליק אותה יפה.
שלב 10 הכניסו את עוגת הלחם הקצרה עם האוכמניות וגבינת הקוטג 'לתנור והתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות נוספות.
תאבון טוב!
