מרכיבים
- ביצת עוף 3 חלקים
- מלפפון טרי 1 חלק
- בצל 1 חתיכה
- סלרי (שורש) 300 גרם
- כרוב בייג'ינג 4-5 עלים
- חופן אגוזי מלך
- עגבניות שרי 8-10 חלקים
- ביצי שליו 4-5 חתיכות
- דגים אדומים מומלחים קלות 200 גרם
- מיונז 250-300 מ"ל.
שיטת בישול:
שלב 1חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומריבים (0.5 כוסות מים, חומץ תפוחים, קורט מלח, 0.5 כפית סוכר - המרינדה צריכה להיות חמוצה בטעמם).
שלב 2 מרתיחים את הביצים בקליפה, צוננת, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3חותכים את המלפפון לחצי עיגול דקים.
שלב 4 חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
שלב 5 קרע את עלי הכרוב הסיני או חסה עלי הבסט ביד לחתיכות קטנות.
שלב 6חותכים סלרי לפרוסות דקות.
שלב 7חותכים את עגבניות השרי לחצאים.
שלב 8 גם ביצי שליו מבושלות נחתכות לחצאים.
שלב 9 הניחו את הסלט בשכבות: ביצים בקוביות; משמנים מלפפון עם מיונז; דגים, חסה, סלרי, שומן עם מיונז, בצל כבוש, מפזרים אגוזי מלך קצוצים. הניחו למעלה חצאי עגבניות שרי וביצי שליו. הכניסו את הסלט למקרר להספגה.
תאבון טוב!
