מרכיבים
- צנון 7-8 חלקים
- כרוב בייג'ינג 300 גרם
- מלפפון טרי 1 חלק
- עגבניות 3-4 חתיכות
- פלפל מתוק בולגרי 1 חתיכה
- ירוק שמיר. חבורה בזיליקום
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- שמן צמחי, חומץ לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 קוצצים כרוב, שמים בקערת סלט, מלח ומזלפים חומץ, מערבבים היטב. אם הכרוב קשה, תוכלו למחוץ אותו עם הידיים כך שהוא יאפשר למיץ ולספוג חומץ ומלח - כך שיהיה הרבה יותר רך וטעים.
שלב 2 חותכים את המלפפון לפרוסות או עיגולים (ניתן לקלף את המלפפון, אם תרצה בכך).
שלב 3 הסר את הקוקו מהצנון, חתך את כל הנזקים. ואז קוצצים את הצנונית כרצונך: בפרוסות דקות או בפרוסות.
שלב 4זרעי פלפל וחותכים לרצועות. כמובן שעדיף לקחת פלפל צהוב לשם ניגודיות, אבל אם אין ברירה, אז מישהו יעשה זאת.
שלב 5ואז קוצצים את העגבניות. עדיף לקחת זנים בשרניים של עגבניות. חותכים את הגלעין וחותכים את העגבניות לקוביות, פרוסות או פרוסות.
שלב 6 לאחר מכן קוצצים את הירוקים. במקום שמיר ובזיליקום ניתן לקחת כל סוג של ירקות, למשל פטרוזיליה או בצל ירוק. ניתן להוסיף גם שום או בצל צעיר.
שלב 7 שלב את כל מרכיבי סלט הירקות בקערת סלט עמוקה, מלח, פלפל ומתבלים בשמן צמחי. אידיאלי בסלט זה "נשמע" שמן חמניות ביתי (לא מזוקק) או שמן זית כתית מעולה.
שלב 8ואז מערבבים את סלט הירקות.
שלב 9מקשטים את הסלט בירקות ומגישים מייד, עד שהירקות פלטו הרבה מיץ.
תאבון טוב!
