מרכיבים
- כבד בקלה 1 יכול
- ביצת עוף 2 חלקים
- תפוח אדמה 3 חלקים
- בצל 1 חתיכה
- סוכר 1 כפית
- חומץ 1 כף. כף
- 2-3 מלפפונים חמוצים
- לרוטב:
- שמנת חמוצה 100 גרם
- מיונז 100 גרם
- חרדל 1 כף. כף
- ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) כמה ענפים
- שן שום 1
שיטת בישול:
שלב 1 מרתיחים תפוחי אדמה במדים, מצננים וקולפים.
שלב 2 הרתיחו את הביצים בקליפה תלולה וקלופה.
שלב 3 מגררים תפוחי אדמה וביצים, משרים את הבצל בחומץ עם (מעט) סוכר, חותכים את המלפפונים לצלחות חצי עגולות, כבד בקלה - עם מזלג.
שלב 4 רוטב: מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, מוסיפים חרדל ושום כתוש כרצונך. מוסיפים ירקות קצוצים דק, מערבבים.
שלב 5מערבבים ביצים, תפוחי אדמה ומלפפונים ומתבלים ברוטב. מסננים את הנוזל מהבצל כבוש ומערבבים עם כבד בקלה. בעזרת טבעת סלט מניחים "צריח": מעט כבד עם בצל, ואז שכבה טובה המתובלת ברוטב של תערובת תפוחי אדמה, ביצים ומלפפונים חמוצים, ומעל שוב כבד עם בצל.
תאבון טוב!
