מרכיבים
- פילה עוף 600 גרם
- זיתים (ללא זרעים) 200 גרם
- גבינה קשה 150 גרם
- שמפיניונים כבושים 200 גרם
- מיונז 50 מ"ל.
- שבבים 100 גרם
- ביצת עוף 3 חלקים
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 מרתיחים את העוף במים מלוחים עד שהם רכים. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2 הרתיחו את הביצים בקליפה תלולה וקולפת. הפרד את החלמונים מהחלבונים.
שלב 3 לאחר מכן, גרד את החלבונים והחלמונים בנפרד.
שלב 4 מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 5 חותכים את השמפיניונים לחתיכות קטנות.
שלב 6 חותכים זיתים לשניים.
שלב 7 מורחים את הסלט בשכבות: שכבה ראשונה - עוף, מכינים רשת מיונז; שכבה 2 - שמפיניונים כבושים, משמנים קלות במיונז; שכבה שלישית - חלבוני ביצה; שכבה רביעית - גבינה, משמנים עם מיונז; שכבה 5 - חלמונים.
שלב 9מקשטים את הסלט בזיתים מלמעלה, נותנים צורה של חמנייה, מניחים שבבים במעגל בצורת עלי כותרת.
תאבון טוב!
