מרכיבים
- שעועית משומנת 200 גרם
- 2 גזר
- בצל 1-2 חתיכות
- 2-3 שיני שום
- מלח ותיבול לגזר קוריאני לפי הטעם
- לבציל כבישה:
- שמן צמחי 4 כפות. כפות
- חומץ 1 כפית
- סוכר 1 כפית
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 למרינדה מערבבים שמן צמחי, מלח, חומץ, סוכר ופלפל גרוס. בוחשים, המרינדה מוכנה.
שלב 2 קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. שים את הבצל המוכן במרינדה. מערבבים ומרינדים למשך 20 דקות.
שלב 3 קולפים את הגזר וטורפים או חותכים לרצועות ארוכות ודקות. הוסף מלח בסגנון קוריאני ותיבול גזר. מערבבים בעדינות את "היופי הכתום" עם תבלינים, כפות ידיים מעט מכופפות.
שלב 4 מערבבים שעועית משומרת עם גזר.
שלב 5מכניסים לשום קצוץ או סחוט דרך מכבש.
שלב 6 לאחר מכן הוסף בצל חריף כבוש.
שלב 7מערבבים בעדינות את כל מרכיבי הסלט. הקפידו להשאיר את הסלט לעירוי כך שכל המרכיבים יהיו רוויים בניחוחות זה של זה, תוך ערבוב בטעם אחד בודד.
תאבון טוב!
