מרכיבים
- שורש סלרי 200 גרם
- שמפיניון 100 גרם
- גבינה קשה 100 גרם
- עלה חסה 2-3 עלים
- שמן צמחי 2 כפות. כפות
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 הרתיחו את השמפניונים במים מומלחים למשך 5-7 דקות. ואז חותכים כל פטריה למספר חלקים לאורך הרגליים ומטגנים במהירות על אש גבוהה בשמן צמחי מחומם.
שלב 2 קלף וקוצץ סלרי עם פרוסות פטריות ארוכות ודקות.
שלב 3 מטגנים בשמן עד שהוא רך ומופיע קרום.
שלב 4 גבינה נחתכת גם לקוביות ארוכות.
שלב 5 מערבבים את כל החומרים המוכנים, מלח ומתבלים את הסלט בשמן צמחי או מיונז (לא חובה).
שלב 6 שים חסה קצוצה על המנה, שוטפים אותם תחילה ומנערים אותם היטב מהמים.
שלב 7 החלק למעלה עם שקופית יפה, הניחו סלרי עם פטריות וגבינה.
תאבון טוב!
