מרכיבים
- שמפיניון 500 גרם
- שעועית משומנת 200 גרם
- אפונה ירוקה משומרת 1 פחית
- קרס 70 גרם
- מלפפונים מומלחים קלות 4 חלקים
- רוטב סויה 2 כפות. כפות
- שמן צמחי 4 כפות. כפות
- ירוקים לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שוטפים את השמפניונים, מנקים מסרט מלוכלך, חותכים כל פטריה ל -4 חלקים. פרוסות פטריות צריכות להיות גדולות מספיק כדי להרגיש טוב בסלט.
שלב 2 לאחר מכן, מטגנים את הפטריות בשמן צמחי. יש לטגן אותם בחום מקסימלי ובו בזמן לערבב ללא הרף עם מרית עץ. בשום מקרה אל תמליחו את הפטריות בשלב זה, אחרת הם יפעילו מיץ ויאבדו את הופעתם המפה. כאשר הפטריות משחימות קלות, ממליחים אותן ומסירים מהאש במהירות.
שלב 3 פתח פחית אפונה, סנן את הנוזל. עשו גם עם שעועית.
שלב 4 חותכים מלפפונים מומלחים או כבושים לחתיכות גדולות מספיק.
שלב 5 הוסף לפטריות המצוננות מלפפונים, שעועית ואפונה ירוקה.
שלב 6 שוטפים ירקות תחת מים קרים וקוצצים. מוסיפים קרקרים לסלט לפני ההגשה.
שלב 7 מתבלים את הסלט בשמן צמחי ומעט רוטב סויה.
תאבון טוב!
