מרכיבים
- פילה עוף 300 גרם
- כרוב בבייג'ינג 500 גרם
- רוטב סויה 50 מ"ל.
- עגבניות שרי 300 גרם
- גבינה קשה 200 גרם
- שן שום 1
- זיתים 50 גרם
- מיונז 200 גרם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 מרינדים עוף ברוטב סויה. הבשר רך ועדין, עם טעם פיקנטי. חותכים את הפילה לשכבות, טובלים ברוטב, מערבבים ומכניסים למקרר למשך כשעתיים.
שלב 2 לאחר מכן מטגנים את הפילה הכבוש בשמן זית משני הצדדים עד להזהבה, מורידים את הטמפרטורה, מכסים ומביאים למוכנות.
שלב 3 שים את הפילה המוגמר על מפית בכדי להסיר עודפי שמן. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 4 קוצצים כרוב סיני ומניחים על צלחת.
שלב 5 שים פילה עוף מלמעלה, משמנים במיונז.
שלב 6 חותכים את העגבניות לרבעים, שמים על צלחת, מתבלים בשום ופלפל שחור.
שלב 7 מפזרים את הסלט עם גבינה, מקשטים בזיתים ופטרוזיליה.
תאבון טוב!
