סלט קפרזה

מרכיבים

• עגבניות 2 חלקים
• גבינת מוצרלה 250 גרם
• חומץ בלסמי 100 גרם
• שמן זית 1-2 כפות. כפות
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם
• בזיליקום טרי כמה עלים

שיטת בישול:

שלב 1 שופכים חומץ בלסמי לסיר קטן ומביאים לרתיחה. איך מרתיחים, מצמצמים את האש לשניים ומבשלים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. מורידים מהאש, מצננים ומעבירים למקרר לעיבוי.

שלב 2 חותכים עגבניות לטבעות.

שלב 3 חותכים מוצרלה לטבעות.

שלב 4 לשים על צלחת עגבניות ומוצרלה לסירוגין. מקשטים עם עלי בזיליקום.

שלב 5 מלח ופלפל טובים.

שלב 6 בשלב הבא, קבל חומץ בלסמי מהמקרר, הוא אמור להסמיך. ובעזרת מזלג מקשטים בעדינות סלט קפרזה. ושופכים גם שמן זית (לא חובה).

תאבון טוב!