מרכיבים
- קישוא 1-2 ק"ג.
- בצל אדום 2 חלקים
- שמן צמחי 200 מ"ל.
- חומץ תפוחים 100 מ"ל.
- סוכר 100 גרם
- מלח 1.5 כף. כפות
- חרדל דיז'ון, כפית
- שום 5-6 שיני
- זרעי שומשום 1 כפית
- חבורה שמיר
שיטת בישול:
שלב 1 חותכים מחטי ירקות עם קולפן לפרוסות דקות.
שלב 2 חותכים בצל אדום לטבעות.
שלב 3 למרינדה מערבבים יחד שמן חמניות מזוקק, מלח, סוכר, חומץ תפוחים, חרדל גרעיני דיז'ון, שמיר, שום, כתוש בבית בד. שופכים קישואים וטבעות בצל עם תערובת זו, מכניסים למקרר למשך שעה וחצי.
שלב 4 שים עלי חסה על צלחת הגשה (לא חובה), ומעטים קישואים במרינדה ובצל. מפזרים שומשום.
תאבון טוב!
