סלט סלק עם שזיפים מיובשים

מרכיבים

• סלק 3 חלקים
• שזיפים מיובשים 50 גרם
• שמנת חמוצה 150 מ"ל.
• אגוזי מלך 50 גרם
• קורט מלח

שיטת בישול:

שלב 1 שוטפים את הסלק, עוטפים היטב בנייר כסף ואופים בתנור למשך 1-1.5 שעות, תלוי בגודל הסלק (אפשר פשוט לבשל). פרש את נייר הכסף וצנן לחלוטין את הסלק.

שלב 2 גיזום שופך מים רותחים למשך 2-3 דקות, כך שיהיה מעט נפוח.

שלב 3 מסננים וחותכים את השזיפים השניים לחתיכות קטנות.

שלב 4 אגוזי מלך חתוכים לחתיכות קטנות.

שלב 5 קלף את הסלק, גרד על פומפיה גסה.

שלב 6 מוסיפים שזיפים מיובשים ואגוזים לסלק (השאירו 1/4 מהאגוזים לקישוט). הוסף שמנת חמוצה, מעט מלח.

שלב 7 מערבבים היטב.

שלב 8 כשמגישים, מפזרים את השאר אגוזי מלך.

תאבון טוב!