מרכיבים
- חבורה של ארוגולה
- ביצי שליו 10 חתיכות
- עגבניות שרי 5 חלקים
- פורל מעושן (או כל דג אדום אחר) 100 גרם
- שמן צמחי 4 כפות. כפות
- חומץ 1 כף. כף
- עשבי תיבול פרובנסיים 0.5 כפית
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 הרתיחו ביצי שליו בצורה תלולה, קרירות וקליפות. חותכים כל ביצה לשניים.
שלב 2 עגבניות חתוכות לרבעים.
שלב 3 חתוך דגים מעושנים אדומים לרצועות דקות.
שלב 4 מכינים רוטב: מערבבים שמן זית עם חומץ, עשבי פרובנס. למלח.
שלב 5 שים את עלי האורוגולה על צלחת הגשה.
שלב 6 שים עגבניות וביצים על גבי.
שלב 7שים רצועות פורל על גבי ויוצקים רוטב.
תאבון טוב!
