מרכיבים
- פילה עוף 250 גרם
- ביצת עוף 3 חלקים
- גבינה קשה 150 גרם
- תפוחים מתוקים וחמצמצים 2 חלקים
- בצל 1 חתיכה
- אגוזי מלך (גרעינים) 200 גרם
- מיונז 300 גרם
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 מרתיחים עוף במים מומלחים עד שהם רכים. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2 קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות.
שלב 3 הרתיחו ביצים בקליפה תלולה וקולפת. מגררים חלבון ביצה על פומפיה גסה (השאר את החלבון של ביצה אחת לקישוט). מגרדים בנפרד את החלמונים. אם תרצו, גרדו את התפוחים על פומפיה גסה.
שלב 4 מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 5 קחו מנה שטוחה ופזרו את הסלט בשכבות. משמנים כל שכבה במיונז. השכבה הראשונה היא חלבון ביצה, השנייה עוף, השלישית בצל, תפוחים (לא חובה), הרביעית גבינה.
שלב 6 מפזרים את החלק העליון של הסלט עם חלמון ביצה. ואז הכינו סריג מסודר של מיונז והכניסו גרעין אגוז לכל תא. מקשטים את הסלט: מייבש לבן ביצה את הרגליים וראש הצב, מניצנים של ציפורן או אפונה של פלפל - עיניים. מחתיכת גזר קטנה - פה.
תאבון טוב!
