דגים במרינדה עם גזר ובצל

מרכיבים

• Hake (בקלה, pollock) 900 גרם
• קמח 2 כפות. כפות
• 2 גזר
• בצל 2 חלקים
• מיץ עגבניות 250 מ"ל.
• עלה דפנה 1-2 חלקים
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם
• שמן צמחי 30 מ"ל.

שיטת בישול:

שלב 1 חותכים את הדג לפרוסות של 3-4 ס"מ. מכניסים את הרוחב לכלי עמוק, מוסיפים מלח ונותנים לו להשרות למשך 30 דקות.

שלב 2 קוצצים דק את הבצל.

שלב 3 מגררים את הגזר.

שלב 4 במחבת בשמן צמחי משחים את הבצל, מוסיפים גזר.

שלב 5 מטגנים ירקות עד שהם רכים וזהובים. יוצקים פנימה מיץ עגבניות, מוסיפים תבלינים ועלי דפנה. תבשיל את המרינדה למשך 10 דקות.

שלב 6 מטגנים את הקמח המלוח מכל הצדדים, לפני זה מגלגלים את הדג בקמח. כאשר חתיכות הדגים מזהיבות, העבירו באופן שווה לתבנית אחרת.

שלב 7 שופכים את המרינדה על הדגים. משרים על אש נמוכה, כך שהדג ספוג במיץ ירקות, שבתורו ייתן ארומה נהדרת של הייק מטוגן לכל המנה.

תאבון טוב!