מרכיבים
- בשר טחון 400 גרם
- פילה עוף 1 חתיכה
- תפוח אדמה 1 חתיכה
- ביצת עוף 2 חלקים
- בצל 2 חלקים
- חמאה 100 גרם
- קמח 300 גרם
- אבקת אפייה 2 כפית
- שמנת חמוצה 200 מ"ל.
שיטת בישול:
שלב 1 ממיסים את החמאה, מוסיפים שמנת חמוצה וביצה, מלח ומערבבים.
שלב 2 מנפים קמח עם אבקת אפייה ולשים בצק אלסטי רך.
שלב 3עוטפים את הבצק בנייר כסף ושולחים למקרר.
שלב 4 פילה עוף (כ 300-400 גרם) חתוך לחתיכות קטנות.
שלב 5 קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
שלב 6שלב את הפילה, תפוחי האדמה, הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הוסף תערובת של פלפלים ומלח. ערבוב.
שלב 7מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. שים את הרוב על קלף ומגלגלים אותו בצורת סגלגל. מרדדים חלק קטן מהבצק באותו גודל.
שלב 8 שים את המלית, מכסים בבצק, צובטים את הקצוות. ערכו ניקוב בעזרת מזלג. משמנים את העוגה בביצה טרופה עם קורט כורכום. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
תאבון טוב!
