מרכיבים
- פסטה קשה 350 גרם
- גבינה 350 גרם
- חזיר 350 גרם
- חמאה 30 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- שמנת או חלב 250 מ"ל.
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- חבורה פטרוזיליה
שיטת בישול:
שלב 1 הכינו את המוצרים. מקרונים הם בהכרח זנים קשים, עדיף לקחת גדולים, כמו "נוצה". גבינה מתאימה לכל אחד, בחרו לפי טעמכם, העיקר שהוא יימס היטב בתנור. שים את המים לבישול הפסטה על האש, ממליחים ומביאים לרתיחה. מבשלים את העיסה על פי ההוראות שעל האריזה (כעשר דקות). קוצצים דק את הקמח או גרד אותו על פומפיה גסה. יש לחתוך כמעט את כל הגבינה לפרוסות דקות, ולגרר חלק קטן על פומפיה גסה.
שלב 2מקפלים פסטה למסננת, משמנים בחמאה. שים שכבה דקה של פסטה בתחתית התבנית.
שלב 3 בחלקו העליון עם חלק מה ham.
שלב 4 הניחו ריבועי גבינה למעלה.
שלב 5 וכך חזור על השכבות עד שנגמרו למוצרים. נסה לייצר שכבות דקות, אך פעמים רבות. מפזרים פסטה עם פטרוזיליה קצוצה.
שלב 6 מלמעלה, מלאו בנדיבות את העוגה בגבינה מגוררת, אילמו מעט בידיים.
שלב 7 משמנת, ביצים ומלח, הכינו את המלית, שפכו את הפשטידה. שלחו אותו לתנור למשך 30-35 דקות, טמפרטורה - 200 מעלות.
שלב 8 פאי פסטה של ויווה איטליה מוכן! חותכים אותו לחתיכות ומגישים. בזמן שהגבינה חמה, היא תמתח בצורה מושלמת ... טעים להפליא, נסה את זה!
תאבון טוב!
