מרכיבים
- בצק פילו 250 גרם
- קרם גבינה 400 גרם
- תרד טרי 500 גרם
- גבינה קשה 100 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- חמאה 100 גרם
- קמצוץ אגוז מוסקט
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שופכים תרד על מים רותחים, קצוצים באקראי. אתה יכול להשתמש בתרד קפוא - אתה צריך להפשיר אותו, לסחוט אותו היטב, לחתוך אותו במידת הצורך.
שלב 2 טורפים קלות ביצים בעזרת מזלג.
שלב 3 שמים קערה גדולה תרד, גבינת קוטג ', ביצים טרופות, קמצוץ אגוז מוסקט. ערבוב.
שלב 4 מוסיפים גבינה מגורדת, מלח - לפי הטעם, מערבבים. ממיסים את החמאה במיקרוגל.
שלב 5 קחו 2 גיליונות בצק, שימו בנדיבות את הסדין העליון בחמאה מומסת בעזרת מברשת סיליקון. עליהם פרשו 2 סדינים נוספים, משמנים. חזור (בסך הכל - 6 גיליונות). אם החבילה כוללת 8 גיליונות, השתמש לא 6 אלא 4 סדינים.
שלב 6 יש לשמן את תבנית האפייה בשמן ולהכניס לתוכה גיליונות בצק משומנות.
שלב 7שים את המלית. מכסים בשני יריעות בצק משומנות נוספות. שולי הסדינים (התחתונים והעליונים יחד) עוטפים את החלק העליון למרכז.
שלב 8 משמנים את 2 הסדינים הנותרים בשמן (כל אחד), מקפלים זה לזה, מכסים את הפאי למעלה. כופפו את הקצוות פנימה, מתחת לעוגה, תחילה מהפינות, ואז מהצד.
שלב 9 אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 40 דקות עד להזהבה. בסוף, תנו לעוגה לעמוד לזמן מה, לכסות אותה במגבת.
תאבון טוב!
