מרכיבים
- קמח חיטה 3 כוסות
- מרגרינה 2 כפות. כפות
- סוכר 1.5 כפות. כפות
- מלח 0.5 כפית
- שמרים טריים 16 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- מים 230 גרם
- ריבה 350 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 מדללים את השמרים במאה מ"ל. מים. מוסיפים ביצים, סוכר, מלח וחלב.
שלב 2 ואז להוסיף את הקמח מנופה. ערבוב.
שלב 3ללוש את הבצק ולהוסיף מרגרינה מומסת בסוף.
שלב 4 הבצק הומוגני, ללא גושים. מפזרים קמח, מכסים במגבת והכניסו למקום חמים למשך 3 שעות (לושו כמה פעמים).
שלב 5 מפרידים בין החלק הרביעי לבצק.
שלב 6 מרדדים חתיכת בצק גדולה לשכבה דקה בעובי 1 ס"מ. מניחים את הבצק על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. שים ריבה חמה למעלה. כופפו את שולי הבצק על ידי יצירת הדפנות.
שלב 7 מרדדים חתיכת בצק קטנה וחותכים לרצועות. מקשטים את החלק העליון של הפאי עם פסי בצק. משמנים פאי עם ביצה ואופים בתנור למשך 30 דקות, טמפרטורה 200 מעלות.
תאבון טוב!
