מרכיבים
- למבחן:
- חמאה 50 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- קמח חיטה 150 גרם
- סוכר 3 כפות. כפות
- למילוי:
- קרם 200 גרם
- דובדבנים קפואים 200 גרם
- סוכר 3 כפות. כפות
- אבקת סוכר 1 כף. כף
שיטת בישול:
שלב 1 ממיסים חמאה וטוחנים עם סוכר.
שלב 2 מחלקים ביצים לחלבונים וחלמונים. סנאים מכניסים למקרר. מערבבים בעדינות את החלמונים לשמן.
שלב 3 מוסיפים את הקמח מנופה, לוש את הבצק בכף.
שלב 4 לשים את הבצק בתבנית (20-25 ס"מ). תפזרו באופן שווה, צרו את הצדדים (1-2 ס"מ גובה). שים את התבנית עם הבצק למשך 20 דקות במקרר.
שלב 5 כעת הכינו את המלית. טוחנים גבינת קוטג 'עם 3 כפות. כפות סוכר.
שלב 6 מקציפים חלבון ביצה במסה שופעת.
שלב 7 מערבבים בעדינות את הלבנים עם גבינת הקוטג '.
שלב 8 הפשירו דובדבנים, סננו את הנוזל.
שלב 9 שים את הדובדבן על הבצק, מפזרים סוכר (1-2 כפות).
שלב 10 שים גבינת קוטג 'ושמנת חלבון על הדובדבן. להחליק את הקרם על פני השטח. מכניסים את הפשטידה לתנור למשך 50 דקות. אופים בחום של 180 מעלות.
שלב 11 מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר.
שלב 12 לפני ההגשה מפזרים את העוגה עם סוכר הדובדבן.
תאבון טוב!
