מרכיבים
- למבחן:
- קמח חיטה 1 כוס
- אבקת אפייה 1 כפית
- חמאה 80 גרם
- סוכר 2 כפות. כפות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- למילוי:
- קרם 500 גרם
- סוכר 3 כפות. כפות
- שמנת חמוצה 100 גרם
- חלמונים 4 חלקים
- שקית סוכר וניל 1
- קורט מלח
- לסופלה:
- סולת 1 כף
- חלבון ביצה 4 חלקים
- סוכר 3 כפות. כפות
שיטת בישול:
שלב 1 שמים קמח, אבקת אפייה וחמאה בקערת הקומביין וטוחנים לפירורים. ואז להוסיף את הביצה והסוכר, ללוש את הבצק. עליו להכין בצק אלסטי ורך.
שלב 2 שולחים את הבצק במקרר למשך 10 דקות, מעבירים אותו לתבנית ומחלקים. עשה פגושים. מכניסים את הטופס עם הבצק למקפיא למשך 10 דקות.
שלב 3 מבשלים את המלית. מערבבים גבינת קוטג ', סולת, ביצה בבלנדר. מוסיפים סוכר, וניל, שמנת חמוצה וקורט מלח. מערבבים הכל עד שמנת.
שלב 4 קבלו את התבנית עם הבצק מהמקפיא ושלחו לתנור, שחומם ל -180 מעלות, למשך 7-8 דקות. ואז מוציאים מהתנור ושופכים את מילוי הגלידה לתבנית, ומחלקים אותו באופן שווה. להכניס לאפות 20 דקות בתנור.
שלב 5מקציפים חלבון ביצה במיקסר עד לקצף, ואז סוכר בחלקים. אתה צריך לקבל קצף עבה ויציב.
שלב 6 אופים את העוגה בתנור למשך 20 דקות, שולפים ומניחים עליה סנאים קצוצים, מורחים על פני השטח בצורה שווה. שוב, שלחו לתנור למשך 10 דקות עד להזהבה.
שלב 7 חותכים את הפאי מקורר לחתיכות אצווה.
תאבון טוב!
