מרכיבים
- בצק עלים 500 גרם
- דגים מבושלים 500 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- בצל 1 חתיכה
- גזר 1 חתיכה
- מיונז 2-3 כפות. כפות
- שמן צמחי 2 כפות. כפות
- חלמון ביצה 1 חתיכה
- מלח לפי הטעם
- רוטב עגבניות 4-5 כפות. כפות
- גבינה קשה 40 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 מטגנים בצל וגזר עם מלח בשמן צמחי עד שהם רכים.
שלב 2 מבשלים את הביצים בקוביות קרירות, קלופות וקצוצות.
שלב 3 הרתיחו את הדג, מצננים מעט כך שתוכלו להסיר את העור ולהסיר את העצמות. פרק אותו לחתיכות קטנות.
שלב 4הבצק מחולק לשני חלקים. אין צורך לרדד את הבצק חזק, רק לשלוף אותו מעט כדי ליצור מלבן. ערוך חתכים בעזרת סכין, כמוצג בתמונה.
שלב 5 משמנים את האמצע ברוטב עגבניות.
שלב 6 מסדרים באמצע חתיכות דגים.
שלב 7לאחר מכן, פרוש והפיץ את הביצה הקצוצה.
שלב 8ממלאים בצל וגזר מלמעלה. משמנים במיונז.
שלב 9 מפזרים הכל עם גבינה מגורדת וצמה כמו פשטידת צמות. יש להכניס את הקצוות בתוך העוגה.
שלב 10משמנים את פשטידת החלמון. שולחים לתנור חם למשך 15-20 דקות, טמפרטורת האפייה 220 מעלות.
שלב 11פשטידה עם דגים מוכנה!
תאבון טוב!
