מרכיבים
- בצק עלים 250 גרם
- ארוגולה 100 גרם
- חמאה 30 גרם
- ברינזה 250 גרם
- קרם 100 גרם
- גבינה קשה 30 גרם
- ביצת עוף 1 חתיכה
- חבורת בצל ירוק
- פטרוזיליה לפי הטעם
- חמאה 50 גרם
- קמח 50 גרם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- חילבה 0.5 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 שוטפים היטב את הערוגולה ומייבשים אותה. סלט קצוץ.
שלב 2 עשה את אותו הדבר עם חמוצה. עוברים את זה, שוטפים, יבשים, קוצצים את העלים גס.
שלב 3 בשלב הבא הכינו ירקות נוספים שאוהבים (בצל ירוק, פטרוזיליה), שוטפים וקוצצים אותה.
שלב 4חמוצה חתוכה, עשבי תיבול וארוגולה בקערה גדולה. מערבבים את כל המרכיבים (אפשר להשתמש בידיים). Brynza יצטרך להתפורר, להוסיף מעט ירוק.
שלב 5 טורפים את הביצים. מוסיפים לקערה גבינת קוטג ', יוצקים פנימה את הביצה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מערבבים שוב את המלית, הביצה תעזור לתת צמיגות מסוימת, אי אפשר להשתמש במלח, מכיוון שגבינה מלוחה נלקחה לבישול.
שלב 6 יש לחמם את התנור ל -180 מעלות. השלב הבא הוא להתחיל את הבדיקה. ממיסים תחילה את החמאה, מסירים את הקצף.
שלב 7 מפזרים את השולחן בקמח. הבצק מחולק לארבעה חלקים. מגלגלים כל חלק דק ככל האפשר. הגיליון צריך להיות גדול מקוטר הצורה, בשל כך ניתן יהיה לתפור את קצוות העוגה.
שלב 8 מכניסים את דף הבצק הראשון לתבנית, משמנים אותו בשמן, ואז מכניסים את הסדין השני, גם משמנים עליו שמן. וכך כל ארבעת הסדינים.
שלב 9שים את המלית על הבצק, תוחב את הקצוות. משמנים את החלק העליון בשמן. אופים את העוגה כ-30-35 דקות, הקצוות צריכים להיות ורודים. אם מופיע נוזל במהלך האפייה, השלך אותו. קרום גבינה יהפוך את העוגה לעסיסית יותר.
תאבון טוב!
