מרכיבים
- עוגיות רגילות 300 גרם
- סוכר 2 כפות
- מרגרינה 100 גרם
- חלמון ביצה 4 חלקים
- לימון 1 חתיכה
- גרידת ליים 2 חלקים
- חלב מרוכז 1 פחית
- לקרם:
- חלבון ביצה 4 חלקים
- סוכר 4 כפות. כפות
שיטת בישול:
שלב 1 הופכים עוגיות לפירורים קטנים.
שלב 2ואז להוסיף לכבד מרגרינה או חמאה ו -2 כפות סוכר. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3מכניסים את הבצק המתקבל לתבנית עוגה ויוצרים את הבסיס. שולחים לתנור למשך 10 דקות לאפות בחום של 180 מעלות. הבסיס צריך להיות משחים יפה.
שלב 4 מקציפים היטב את החלב המרוכז עם החלמונים בעזרת בלנדר או מיקסר.
שלב 5 סוחטים את מיץ הלימון וטוחרים את גרידת הליים.
שלב 6 מוסיפים מיץ לימון וגרידת ליים לחלב המרוכז וממשיכים ללוש את המלית.
שלב 7שופכים את המסה המעובה על הבסיס.
שלב 8 ושולחים לאפייה בתנור למשך 10-15 דקות. ואז מקציפים היטב את החלבונים. בערך 10-15 דקות. מוסיפים בהדרגה סוכר. שמים את הפאי ואופים שוב בתנור למשך כ-7-10 דקות. לאחר מכן השאירו את העוגה להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז הסירו אותה כדי להחדיר במקרר.
תאבון טוב!
