מרכיבים
- קמח 500 גרם
- שמרים 30 גרם
- חלב 200 מ"ל.
- ביצת עוף 3 חלקים
- שמן צמחי 130 מ"ל.
- כרוב 500 גרם
- שמפיניון 250 גרם
- בצל 2 חלקים
- מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 יוצקים חלב חם לתבשילים גדולים, מדללים, שמרים, מוסיפים סוכר ו -3 כפות. כפות קמח, לשים במקום חמים.
שלב 2 כשהבצק עולה מוסיפים את הביצים, את רוב הקמח ומערבבים.
שלב 3מוסיפים את שאר הקמח, המלח והחמאה. אפשר ללוש את הבצק במיקסר.
שלב 4מעבירים את הבצק לכלי משומן ומניחים לתפוח היטב, ולוש אותו 2-3 פעמים.
שלב 5 לשטוף את הפטריות, לייבש, לחתוך.
שלב 6 מטגנים בצל עם פטריות 5 דקות.
שלב 7 מוסיפים כרוב, מלח, תבלינים ומטגנים עד לבישול.
שלב 8 הניחו מחצית מהבצק על תבנית אפייה, הניחו את המלית, מכסים בחצי השני. משמנים בעזרת ביצה. אפשר לקשט בבצק. נותנים לעמוד 40 דקות ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ 50 דקות.
תאבון טוב!
