מרכיבים
- קפיר 300 גרם
- שמן צמחי 1 כף. כף
- ביצת עוף 2 חלקים
- קמח חיטה 4 כוסות
- אבקת אפייה למבחן 1.5 כפיות
- שמפיניון 300 גרם
- מלח 1.5 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 חותכים שמפניונים לצלחות דקות מבלי להפריד את הרגל מהכובע. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי עד להזהבה, מלח.
שלב 2בזמן שהפטריות מטוגנות, אתה צריך לבשל את הבצק. מערבבים קפיר, ביצה, אבקת אפייה לבצק ומלח.
שלב 3 מוסיפים את הקמח מנופה במנות קטנות.
שלב 4 ללוש בצק רך ואלסטי למדי.
שלב 5 מרדדים את הבצק, משאירים כחמישית מהרשת (בעובי של כ -2 ס"מ), ומכניסים לתבנית, ויוצרים צדדים נמוכים.
שלב 6שים את הפטריות המטוגנות על הבצק באופן אחיד.
שלב 7מגלגלים דק את יתרת הבצק וחותכים לרצועות. יוצרים רשת מהעוגה הזו מהרצועות האלה, משמנים אותה בביצה טרופה.
שלב 8 שלח את העוגה לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות, 180 מעלות.
תאבון טוב!
