מרכיבים
- חלב 2 כוסות
- סוכר 1 כוס
- קמח 4 כוסות
- חמאה או מרגרינה 200 גרם
- שמרים 10 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- ריבת משמש 3-4 כפות. כפות
- אגוזים 100 גרם
- קומץ צימוקים
שיטת בישול:
שלב 1 הבצק מוכן בדרך המסורתית. עדיף למקם את הבצק מראש, ואז ללוש את הבצק ולהשאיר אותו במקום חמים למשך שעה.
שלב 2 בזמן שהבצק מתקרב קוצצים אגוזים, משרים צימוקים ומכניסים ריבת משמש למסננת קטנה (זה הכרחי בכדי להסיר עודף סירופ).
שלב 3 מחלקים את הבצק ל 7-9 חלקים ואז מרדדים לאורך כל חלק. שים את המלית במרכז ועוטפים אותה עם "ורד".
שלב 4 עדיף לאפות עוגה בצורה עם צדדים גבוהים. יש לשמן את הצורה ולהניח את הגלילים בצורת הפרחים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 45-50 דקות.
שלב 5 משמנים את פני העוגה בחלמון לפני או באמצע האפייה. זו פשטידה כל כך יפה עם ריבת משמש בבית.
תאבון טוב!
