מרכיבים
- 3-4 ביצים
- קפיר או שמנת חמוצה 1 כוס
- קמח 160 גרם
- סודה 1 כפית
- מלח 0.5 כפית
- מלית 500 גרם
- פטריות 400 גרם
- שעועית מחרוזת 300 גרם
- גבינה 300 גרם
- אורז 100 גרם
- בצל 1 חתיכה
- מלח, פלפל, שמן צמחי לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ עד שהוא רך. מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2שוטפים, מייבשים וחותכים פטריות לפרוסות דקות. מטגנים אותם במחבת נפרדת עד שהם מבושלים.
שלב 3 פטריות מוכנות מומלחות מוזלות מעט ומושלכות במסננת בכדי להסיר עודפי שמן או נוזלים.
שלב 4 מרתיחים אורז במים מומלחים.
שלב 5 הסר את הבשר הטחון מהאש ומצנן.
שלב 6 להכנת הבצק מקציפים ביצים עם מלח וכפיר, מוסיפים קמח מנופה וסודה.
שלב 7עכשיו אתה יכול לאסוף את העוגה. בתחתית דף האפייה המכוסה בקלף, מניחים את הפטריות בשכבה אחידה. מפזרים גבינה מגורדת ומחלקים אורז. ואז מלית, שעועית ושופכים את הבצק על גבי. שלחו את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 8 אופים כ 45 דקות עד להזהבה. מצננים מעט את העוגה, הופכים אותה בעדינות ומגישים אותה לשולחן.
תאבון טוב!
