מרכיבים
- פיתה ארמנית (דקה) 3 גיליונות
- ביצת עוף 2 חלקים
- שמנת חמוצה 100-150 גרם
- ירוקים (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, בצל ירוק) לפי הטעם
- גבינה 300 גרם
- חמאה 20 גרם
- מלח, פלפל לפי הטעם
- זרעי קימל 0.5 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 2 שוטפים ירקות וקוצצים דק. ניתן להוסיף בצל שום ובירוק כרצונם, אם לא נעים לכם, תוכלו גם בלעדיהם.
שלב 3 מערבבים גבינה וירקות בקערה, ביצים ושמנת חמוצה, מערבבים בקערה אחרת, מלח, פלפל לפי הטעם.
שלב 4הניחו את הפיתות בצורה משומנת, ריסקו אותה סביב כל המערכת.
שלב 5מפזרים גבינה וירקות, שופכים מעט עם תערובת שמנת חמוצה וביצים, מניחים את הפיתות הבאה באותה צורה, למעלה - שוב גבינה עם ירקות ותערובת שמנת חמוצה וביצים, ולבסוף, פיתות שלישיות, שופכים את יתרת המלית.
שלב 6 חותכים את הפאי שנאסף בעזרת סכין לחתיכות מחלקות, מפזרים זרעי קימל (אפשר להשתמש בתבלינים אחרים לפי הטעם).
שלב 7 אופים את העוגה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות 25-30 דקות לפני השחמה. קבלו את המוצר המוגמר, חתכו אותו היטב עם סכין לאורך הקווים המיועדים והגישו!
תאבון טוב!
