מרכיבים
- תה שחור (יבש) 4-5 כפיות
- צימוקים 200 גרם
- דובדבן מיובש 100 גרם
- חמוציות מיובשות 100 גרם
- רום או ויסקי 50 מ"ל.
- קמח 200-250 גרם
- סוכר 200 גרם
- ביצים 2 חלקים
- אבקת אפייה 2 כפית
- תערובת התבלינים (קינמון, ציפורן, הל, אגוז מוסקט, כל הספייס) 1 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 קודם כל, אתה צריך להכין תה חזק. 4-5 כפיות תה שופכים 300 מ"ל מים רותחים. לבשל תה, תן. מיין צימוקים, דובדבנים, חמוציות, שוטף במידת הצורך במים חמים.
שלב 2 מניחים בקערה מרווחת מספיק ויוצקים מעל תה מבושל. לאחר 15-20 דקות להוסיף רום או ויסקי, השאירו להחדיר (רצוי בלילה).
שלב 3 בבוקר שפכו סוכר לקערה עם פירות יבשים (אל תנקזו את הנוזל), הוסיפו ביצים, ערבבו היטב. סוכר טוב לשימוש בחום - זה ייתן לאפייה טעם עוד יותר.
שלב 4מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה, קורט מלח אם רוצים (מלח משחק לטובה במאפים מתוקים), תבלינים. כדי להכין את תערובת התבלינים, עליכם לקחת קינמון -1 כפית, ציפורן - 2 ניצנים, אגוז מוסקט - קמצוץ, הל (דגנים) - 2-3 קופסאות, תבלין - 2-3 אפונה, טוחנים את הכל במרגמה לאבקה לנפות דרך מסננת.
שלב 5 מוסיפים קמח מוכן לפירות יבשים, מערבבים היטב. התערובת סמיכה למדי, צמיגה.
שלב 6 יש לשמן את תבנית האפייה בשמן, לפזר קמח, לשים את הבצק המוכן, להחליק את המשטח ולשלוח לתנור, שחומם מראש ל- 160-170 ° C למשך כשעה.
שלב 7 מוציאים את העוגה המוכנה מהתנור, מצננים מעט, ואז מוציאים מהתבנית, מקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
תאבון טוב!
