מרכיבים
- למבחן:
- ביצת עוף 1 חתיכה
- קציצה 250 גרם
- חמאה 150 גרם
- קמח 250 גרם
- אבקת אפייה כפית
- סוכר 1 כפית
- מלח 0.5 כפית
- למילוי:
- מוצרלה (או כל גבינה אחרת) 150 גרם
- שיני 1-3
- שמנת חמוצה 1 כף. כף
- קורנית (עלים) קומץ
- לשימון:
- ביצת עוף 1 חתיכה
- קורט מלח
- לפיזור:
- קומץ זרעי שומשום
שיטת בישול:
שלב 1מערבבים את גבינת הקוטג 'עם חמאה, מוסיפים את הביצה, מערבבים.
שלב 2 מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מלח וסוכר, מוסיפים למסה של גבינת הקוטג ', החמאה והביצים. ללוש את הבצק. זה אמור להיות פלסטי ולא מגניב במיוחד.
שלב 3 מכינים את המלית: גרדו את הגבינה על פומפיה גסה, קוצצים את השום. שלב גבינה, שום טחון, שמנת חמוצה וטימין.
שלב 4 מחלקים את הבצק לשני חלקים, האחד מעט גדול יותר מהשני. מגלגלים כל חלק לכדור. על שולחן מפוזר קמח, מגלגלים כל כדור לעיגול (קוטר גדול יותר וקטן יותר) בעובי של 5-8 מ"מ. שים עיגול קטן יותר על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, משמנים את הקצוות במים ומורחים את מילוי הגבינה על כל האזור. כסו את הסיבוב השני.
שלב 5 כופפו את שולי המעגל העליון מתחת לעיגול התחתון. משמנים את העוגה בביצה, מפזרים שומשום ואופים 20-30 דקות עד להזהבה בחום של 180 מעלות.
שלב 10 מכסים את העוגה האפויה במגבת ומצננים מעט.
תאבון טוב!
