מרכיבים
- קמח חיטה 200 גרם
- תפוח אדמה 200 גרם
- חמאה 50 גרם
- ביצת עוף 3 חלקים
- קישוא 200 גרם
- פלפל אדום מתוק
- בצל 100 גרם
- חלב 100 מ"ל.
- גבינה קשה 50 גרם
- שמן צמחי 20 גרם
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 טוחנים את החמאה והקמח המצוננים לפירורים. מרתיחים ופירה, לאחר שנקז מהם את כל המים. מצננים את הפירה שהתקבל, מערבבים אותו עם פירורי שמן. מוסיפים ביצה אחת, לוש את הבצק. מרדדים מתוכה שכבה בצורת עגול, מכניסים אותה לצורה כך שתשיג צדדים גבוהים. קוצצים את הבצק במזלג בכמה מקומות ומכניסים למקפיא לחצי שעה.
שלב 2 שוטפים ירקות, קולפים וחותכים לקוביות. מטגנים אותם בשמן צמחי למשך 7-10 דקות. מלח ופלפל לפי הטעם. מצננים ולשים בצורת הבצק. שתי ביצים מעורבבות בחלב וגבינה קשה. יוצקים את המסה הזו של ירקות. אופים בחום של 190 מעלות למשך כ 45 דקות.
תאבון טוב!
