מרכיבים
- חמאה 150 גרם
- שמנת חמוצה 2 כפות. כפות
- סוכר 100 גרם
- אבקת אפייה כפית
- קמח כוסות 1.5-2
- למילוי:
- סוכר 170 גרם
- ביצה 1 חתיכה
- שמנת חמוצה 200 מ"ל.
- קמח 2 כפות. כפות
- פטל 400 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים סוכר עם שמנת חמוצה, נותנים לעמוד לרגע, כך שהסוכר יתמוסס. ואז להוסיף חמאה מרוככת, לערבב. ואז מנפים את הקמח, מוסיפים אבקת אפייה. ללוש את הבצק, תוך כדי הוספת קמח במנות, מסתבר שהוא רך ונעים מאוד.
שלב 2עכשיו אתה צריך לחלק את הבצק בתחתית התבנית, ליצור צדדים גבוהים (משמנים את התבנית בירקות או בחמאה).
שלב 3 מניחים פטל באופן אחיד על גבי הבצק.
שלב 4 מכינים את המילוי: מקציפים ביצה עם סוכר מעט, שופכים שמנת חמוצה, קמח ולשים כך שלא יהיו גושים. מסתבר מהר מאוד, אין צורך לישה של דבר במשך זמן רב.
שלב 5 שופכים את המילוי על פטל, מורחים בכף כך שלא יהיו חללים.
שלב 6שלחו את עוגת הלחם הקצרה עם הפטל לתנור לאפייה בחום של 180 מעלות למשך כ 50-60 דקות. ואז מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין בתבנית (כך שהמלית תתפוס ולבסוף קפאה).
שלב 7 ורק אז מוציאים את העוגה מהתבנית, חתוכה למנות.
תאבון טוב!
