מרכיבים
- קמח 500 גרם
- Brynza 500 גרם
- חמאה 100 גרם
- תפוח אדמה 1 ק"ג.
- חלב 500 מ"ל.
- סוכר 1 כף. כף
- שמן צמחי 2 כפות. כפות
- שמרים מהירים 2 כפית
- מלח 1 כפית
שיטת בישול:
שלב 1ללוש את הבצק. לשם כך יש לערבב קמח עם שמרים, להוסיף חלב חם עם סוכר ומלח, ולוש את הבצק. מוסיפים שמן צמחי, מערבבים שוב ומניחים להתפחה של שעה.
שלב 2 בינתיים מרתיחים את תפוחי האדמה, מועכים בפירה ומוסיפים חמאה.
שלב 3 מוסיפים תפוחי אדמה גבינת פטה מגורדת, מערבבים היטב ומחלקים לשלושה חלקים.
שלב 4 ללוש את הבצק בעיגול ולהשאיר למשך 30 דקות נוספות. ואז מחלקים אותו לשלושה חלקים, שכל אחד מהם מגולגל לעוגה עגולה ודקה. במרכז העוגה שמים חלק מהמלית ואוספים את הקצוות ויוצרים שקית עם המלית.
שלב 5 משטחים אותו בכף היד שלך דק ככל האפשר. ניתן לעשות זאת ישירות על תבנית האפייה. יוצרים חור קטן במרכז העוגה ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 25 דקות. משמנים את הפאי המוגמר בחמאה ומגישים.
תאבון טוב!
